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西厨（西餐烹饪）的主要厨具与工具与中厨有所不同，更加注重细节和专业化，以下是一些常见的西厨厨具与工具：
1、烹饪器具：
烤箱烘焙和烤制食物的重要设备，如披萨、面包和烤肉等。
煎锅、炒锅各种尺寸和材质的锅具，用于炒、煎、煮等多种烹饪方式。
炖锅用于慢煮和长时间炖煮肉类、汤类等。
2、切割器具：
西餐刀包括各种尺寸的餐刀，用于切割食材。
厨师刀用于切割大块食材，如肉类和蔬菜。
3、烘焙工具：
模具用于制作蛋糕、面包等烘焙食品。
秤量工具精确控制原料的比例，确保烘焙食品的质量。
4、餐具和其他工具：
搅拌器、搅拌器附件用于混合和搅拌食材。
筛网用于过滤和筛除食材中的杂质。
西餐叉、勺子等用于服务西餐。
5、细节工具：
料理板用于切割和准备食材的工作台面。
量杯和量勺精确测量食材。
厨房剪刀用于裁剪食材，如剪纸包食材等。
开瓶器、切肉机等专用工具针对特定食材或任务设计的工具。
仅为西厨常用的一部分厨具与工具，根据不同的烹饪需求和风格，西厨的厨具与工具种类繁多，且不断更新和发展，这些工具使得西厨能够制作出多样化、精致的西餐菜肴。